Dzisiejszą rozmowę odbędę z panią Elżbietą Leśniak, reprezentantką popularnego sklepu z żywnością BIO – Batom.pl. Co stoi za jego sukcesem? Czy żywność BIO faktycznie jest tak droga, jak ją malują? O to i wiele więcej zapytam moją dzisiejszą rozmówczynię.
Marcin Balana: Pani Elżbieto, o co właściwie chodzi z tą żywnością BIO? W mediach można spotkać różne jej definicje, a także skrajne opinie: że droga, że przereklamowana…
Elżbieta Leśniak: Jak ja się cieszę, że Pan o to zapytał! Będziemy miały okazję trochę ocieplić wizerunek (śmiech). Właściwie na tym opiera się cała misja i filozofia naszego sklepu: na udowadnianiu Polakom, że żywność BIO wcale nie jest „egzotycznym wymysłem”, są to natomiast łatwo dostępne, niedrogie produkty, których pozytywny wpływ na zdrowie jest nieoceniony. Jej definicji faktycznie krąży w internecie wiele, natomiast najprościej mogłabym ją opisać jako żywność wyprodukowaną z zachowaniem zasad rolnictwa ekologicznego, bez chemicznych dodatków. Taka żywność jest tak blisko natury, jak to tylko możliwe -zawiera więc dużą ilość korzystnych dla zdrowia składników odżywczych.
MB: Na sklepowych półkach można często można również spotkać się z tzw. zdrową żywnością. Jak ma się ona do żywności BIO?
EL: Zadał Pan kolejne celne pytanie. Różnica między tymi dwoma pojęciami jest dosyć istotna – produkcja zdrowej żywności nie jest mianowicie w żaden sposób uregulowana przez prawo, co oznacza, że w praktyce może wcale nie być taka zdrowa, jak to obiecuje producent. Warto więc być czujnym i czytać etykiety ze składami. W naszym sklepie można spotkać oba jej rodzaje, natomiast zdrowa żywność, którą sprzedajemy, faktycznie jest pozbawiona chemicznych dodatków – całą robotę związaną z weryfikacją wykonaliśmy więc za klienta (śmiech).
MB: Dla kogo więc w praktyce przeznaczona jest żywność BIO i zdrowa żywność?
EL: Dla absolutnie każdego, komu zależy na swoim zdrowiu i dobrym samopoczuciu. Włączenie tego rodzaju żywności do swojej codziennej diety to doskonała inwestycja w siebie. Powiedzenie „jesteś tym, co jesz” jest bardzo trafne – to od tego, czym na co dzień odżywiamy swój organizm zależy zdrowie zarówno fizyczne, jak i psychiczne.
MB: A jakie konkretnie produkty można znaleźć w Batom.pl?
EL: Z dumą mogę stwierdzić, że nasz asortyment jest bardzo szeroki. Dbamy o jego regularne urozmaicanie, dzięki czemu jesteśmy w stanie zaspokoić potrzeby różnorodnych grup klientów. Nasze produkty podzieliliśmy na kategorie: jest żywność BIO i zdrowa żywność, a także bez cukru białego, bezglutenowa, wegańska, keto, bez laktozy, koszerna i RAW. Dodatkowo mamy spory asortyment produktów orientalnych oraz całkiem pokaźny wybór dla amatorów yerba mate. Prócz żywności prowadzimy też sprzedaż naturalnych kosmetyków i środków czystości – jest to gałąź naszej działalności, którą powoli i sukcesywnie rozbudowujemy. Jeśli chodzi o to, jakie konkretnie produkty żywnościowe klienci mogą u nas znaleźć: są to przede wszystkim produkty suche takie, jak makarony, kasze, płatki śniadaniowe, przyprawy czy różnego rodzaju przekąski. Posiadamy również szeroki wybór przetworów, napojów, smarowideł. Zdecydowanie warto do nas zajrzeć, każdy znajdzie coś dla siebie.
MB: Czy jest jakiś rodzaj produktów, który szczególnie dobrze się sprzedaje?
EL: Zainteresowaniem cieszą się u nas przede wszystkim produkty suche. Monitorując słupki sprzedaży zauważyliśmy, że klienci często kupują u nas po kilka sztuk tego samego produktu – najczęściej po to, żeby uzupełnić domowe zapasy. Zdecydowaliśmy się więc wprowadzić tzw. wielopaki – czyli opakowania zbiorcze np. po 3 czy 6 sztuk. Po wyborze takiego wielopaku cena jednostkowa za produkt się zmniejsza, więc i wilk syty, i owca cała (śmiech). Widzimy, że klienci chętnie korzystają z tego rozwiązania – wielopaki sprawdzają się u nas doskonale. Jest to dobre rozwiązanie również z uwagi na to, że klientom łatwiej jest osiągnąć próg 99 zł, od którego obowiązuje darmowa dostawa.
MB: Czy w Batom.pl prowadzicie jeszcze jakieś działania promocyjne prócz wielopaków i darmowej dostawy?
EL: Funkcjonuje u nas zakładka „wyprzedaż”, gdzie regularnie umieszczamy produkty ze wszystkich kategorii z rabatem wynoszącym nawet 25%. Ceny ogólnie są kwestią, na którą zwracamy w Batom.pl baczną uwagę – staramy się przełamywać stereotyp, który głosi, że zdrowa żywność jest żywnością drogą. Wręcz przeciwnie – jesteśmy sklepem na każdą kieszeń. Polacy mogą odżywiać się zdrowo, nie wydając przy tym przysłowiowych „milionów monet” (uśmiech).
